Perencanaan dan pengendalian produksi merupakan bidang ilmu yang membahas efektivitas dan efesiensi suatu sistem produksi. Asepk yang dibahas di dalam perencaan dan pengendalian produksi adalah pengaturan keseimbangan antara permintaan pasar dengan kapasitas produksi, dengan dukungan penjadwalan pekerjaan dan perencaan persediaan bahan baku. sasaran utama perencaan dan pengendalian produksi keseimbangan antara kapasitas produksi dengan permintaan pasar.